| Τυπος Κλεισίματος: | Φελλός |
| Συνιστωμενα ποτηρια: | Tulip λευκού αρωματικού τύπου |
| Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: | 8–10°C |
| Απαιτησεις Διακριβωσεως: | Όχι |
| Διάρκεια Ζωης μετά το Άνοιγμα: | 2 ημέρες στο ψυγείο |
| Πληροφορίες Ετικέτας: | Ποικιλία, εσοδεία, αλκοόλ, ΠΓΕ |
| Τεχνικές Οινοποίησης: | Ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές χαμηλής θερμοκρασίας |
| Δυνατότητα Παλαίωσης: | 3–4 έτη |
| Πρακτικές Αμπελουργίας: | Βιολογικές πρακτικές, χαμηλές αποδόσεις |
| Διαδικασία Ζυμωσης: | N/A |
| Συστάσεις Αποθηκευσης: | Βιολογικές πρακτικές, χαμηλές αποδόσεις |
| Θερμιδικη αξία: | ~80 kcal / 100 ml |
Η Μαλαγουζιά 2023 είναι ένα αρωματικό και ευέλικτο κρασί που ταιριάζει ιδανικά με τη σύγχρονη ελληνική και μεσογειακή κουζίνα. Η φρουτώδης έκφραση και η ισορροπημένη οξύτητα το καθιστούν κατάλληλο για πιάτα μέσης έντασης. Στα θαλασσινά, συνοδεύει ιδανικά γαρίδες σωτέ, καλαμάρι σχάρας και μύδια αχνιστά. Η αρωματική ένταση του κρασιού αναδεικνύει τη φυσική γλυκύτητα των θαλασσινών. Στα ψάρια, λειτουργεί εξαιρετικά με τσιπούρα και λαβράκι ψητά, αλλά και με πιάτα σε λεμονάτη σάλτσα. Οι φρουτώδεις νότες του κρασιού δένουν με το ελαιόλαδο και τα μυρωδικά. Στα λαδερά και τα χορτοφαγικά, ταιριάζει με κολοκυθάκια, φασολάκια, μπριάμ και σαλάτες με πράσινα φύλλα. Η αρωματική του καθαρότητα ενισχύει τις φρέσκες πρώτες ύλες. Σε διεθνή κουζίνα, συνοδεύει sushi, spring rolls και ασιατικά πιάτα με lime και ginger. Η ευελιξία του το καθιστά κατάλληλο και για ιταλικά ζυμαρικά με ελαφριές σάλτσες. Στα τυριά, προτιμώνται φρέσκα κατσικίσια, ανθότυρο και μαλακή φέτα. Αποφεύγονται πολύ έντονα και παλαιωμένα τυριά. Το κρασί αναδεικνύεται όταν στο πιάτο υπάρχουν άνηθος, βασιλικός, δυόσμος και λεμονόχορτο, καθώς ενισχύουν τον αρωματικό του χαρακτήρα. Στην αθηναϊκή αγορά, η Μαλαγουζιά Παπαϊωάννου τοποθετείται ως αρωματική και αξιόπιστη επιλογή για wine bars, brunch και casual dining, προσφέροντας ευρεία γαστρονομική εφαρμογή και ελκυστική σχέση ποιότητας–τιμής.
