| Τυπος Κλεισίματος: | Φελλός |
| Συνιστωμενα ποτηρια: | Tulip λευκού κρασιού |
| Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: | 7–9°C |
| Απαιτησεις Διακριβωσεως: | |
| Διάρκεια Ζωης μετά το Άνοιγμα: | 2–3 ημέρες στο ψυγείο |
| Πληροφορίες Ετικέτας: | Ρετσίνα Μεσογείων – Σαββατιανό – Κτήμα Παπαγιαννάκου |
| Τεχνικές Οινοποίησης: | Προσθήκη ρητίνης πεύκου στην αλκοολική ζύμωση, χαμηλές θερμοκρασίες |
| Δυνατότητα Παλαίωσης: | 2–3 έτη |
| Πρακτικές Αμπελουργίας: | Βιολογική καλλιέργεια στα Μεσόγεια, ξηρική καλλιέργεια, παλαιά κλήματα |
| Διαδικασία Ζυμωσης: | Σε ανοξείδωτες δεξαμενές με ελεγχόμενη θερμοκρασία |
| Συστάσεις Αποθηκευσης: | Σκοτεινό και δροσερό μέρος, οριζόντια θέση |
| Θερμιδικη αξία: | ~80 kcal / 100ml |
Η Ρετσίνα Μεσογείων 2024 ταιριάζει ιδανικά με την παραδοσιακή και τη μοντέρνα ελληνική κουζίνα. Η δροσερή της οξύτητα και ο ρητινώδης χαρακτήρας την καθιστούν εξαιρετική επιλογή για μεζέδες και πιάτα της θάλασσας. Συνοδεύει ιδανικά τηγανητά ψάρια όπως μαρίδες και γαύρο, καλαμάρι, γαρίδες, αλλά και ψάρι ψητό με λεμόνι και ελαιόλαδο. Ο χαρακτήρας του πεύκου ταιριάζει θαυμάσια με πιάτα που έχουν λεμόνι και βότανα. Με παραδοσιακά ελληνικά πιάτα, η ρετσίνα στέκεται δίπλα σε ντολμαδάκια γιαλαντζί, χόρτα βραστά με λεμόνι, φάβα Σαντορίνης ή φασολάκια λαδερά. Η γεύση της ενισχύεται από πιάτα με ρίγανη, θυμάρι και μάραθο. Σε πιο γκουρμέ εκδοχές, μπορεί να συνδυαστεί με carpaccio ψαριού με λεμόνι και ελαιόλαδο, ceviche με κόλιανδρο, ακόμη και sushi, όπου η τραγανή της οξύτητα δίνει φρεσκάδα. Στα τυριά, η ρετσίνα ταιριάζει άψογα με φέτα, ξινομυζήθρα και μανούρι, αλλά και με τηγανητό σαγανάκι. Σε επίπεδο βοτάνων, το κρασί αναδεικνύεται από τη ρίγανη, το θυμάρι, τον μάραθο και τον άνηθο. Ο δυόσμος σε συνδυασμό με λαδερά πιάτα ή σαλάτες δίνει μια ενδιαφέρουσα διάσταση. Ακόμη και το φασκόμηλο μπορεί να προσφέρει ωραία αρωματική ένταση σε πιάτα με ψάρι. Η Ρετσίνα Μεσογείων 2024 δεν είναι μόνο ένα παραδοσιακό ελληνικό κρασί αλλά και μια δήλωση για το πώς η παράδοση μπορεί να επαναπροσδιοριστεί με ποιότητα. Στην Αθήνα, βρίσκει θέση τόσο σε κλασικές ταβέρνες όσο και σε μοντέρνα wine bars, αποτελώντας μια αυθεντική αλλά και trendy επιλογή.
