| Τυπος Κλεισίματος: | Φελλός |
| Συνιστωμενα ποτηρια: | Tulip ροζέ ή universal λευκού |
| Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: | 8–10°C |
| Απαιτησεις Διακριβωσεως: | Όχι |
| Διάρκεια Ζωης μετά το Άνοιγμα: | 2 ημέρες |
| Πληροφορίες Ετικέτας: | Ποικιλία, εσοδεία, αλκοόλ, ΠΓΕ |
| Τεχνικές Οινοποίησης: | Σύντομη εκχύλιση, ψυχρή ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές |
| Δυνατότητα Παλαίωσης: | 3–4 έτη |
| Πρακτικές Αμπελουργίας: | Χαμηλές αποδόσεις, βιώσιμη διαχείριση |
| Διαδικασία Ζυμωσης: | Ν/Α |
| Συστάσεις Αποθηκευσης: | 10–12°C |
| Θερμιδικη αξία: | ~85 kcal / 100 ml |
Το Silphium Ροζέ 2024 είναι ιδιαίτερα ευέλικτο στο τραπέζι και ταιριάζει απόλυτα με τη σύγχρονη ελληνική και αθηναϊκή υψηλή γαστρονομία, χάρη στη δομή και την πολυπλοκότητά του. Στα θαλασσινά, συνοδεύει ιδανικά καραβίδες, γαρίδες σχάρας, χτένια σωτέ και ωμά όστρακα. Η τραγανή οξύτητα καθαρίζει τον ουρανίσκο και αναδεικνύει τη φυσική αλμύρα. Στα ψάρια, λειτουργεί άριστα με σολομό, τόνο, φαγκρί ή τσιπούρα ψητά. Οι νότες κόκκινων φρούτων προσθέτουν βάθος χωρίς να καλύπτουν τη λεπτότητα του πιάτου. Σε μεσογειακά πιάτα, ταιριάζει με γεμιστά, ντολμαδάκια, ριζότο θαλασσινών και κοτόπουλο κοκκινιστό με αρωματικά βότανα. Η ισορροπημένη δομή του επιτρέπει πιο σύνθετους συνδυασμούς. Σε διεθνή κουζίνα, μπορεί να συνοδεύσει sushi, sashimi, ceviche και ασιατικά πιάτα με lime και ginger, όπου η φρεσκάδα του κρασιού λειτουργεί εξισορροπητικά. Στα τυριά, προτιμώνται ημίσκληρα και εκλεπτυσμένα τυριά όπως γραβιέρα παλαιωμένη, κασέρι και μαλακή φέτα. Το κρασί αναδεικνύεται ιδιαίτερα όταν στο πιάτο υπάρχουν βασιλικός, θυμάρι, μάραθος και φρέσκος δυόσμος, ενισχύοντας τον μεσογειακό χαρακτήρα. Στην αθηναϊκή αγορά, το Silphium τοποθετείται ως premium ελληνικό ροζέ με διεθνές κύρος, ιδανικό για fine dining εστιατόρια, wine bars και καταναλωτές που αναζητούν ποιότητα, κομψότητα και γαστρονομική ευελιξία.
