| Τυπος Κλεισίματος: | Φελλός |
| Συνιστωμενα ποτηρια: | Μεγάλο ποτήρι Burgundy |
| Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: | 11–13°C |
| Απαιτησεις Διακριβωσεως: | 30–45 λεπτά σε καράφα |
| Διάρκεια Ζωης μετά το Άνοιγμα: | 3–4 ημέρες |
| Πληροφορίες Ετικέτας: | ΠΟΠ Σαντορίνη – Περιέχει Θειώδη |
| Τεχνικές Οινοποίησης: | Μακρά ζύμωση με φυσικές ζύμες, παλαίωση 10 μηνών sur lies |
| Δυνατότητα Παλαίωσης: | 15–20 έτη |
| Πρακτικές Αμπελουργίας: | Ξερικά, προ-φυλλοξερικά αμπέλια, λιγότερο από 15 hl/ha |
| Διαδικασία Ζυμωσης: | Τμηματική σε ουδέτερα βαρέλια και τσιμέντο |
| Συστάσεις Αποθηκευσης: | Σκοτεινός χώρος, 12–14°C, χαμηλή υγρασία |
| Θερμιδικη αξία: | ~94 kcal/100ml |
Το “Λούροι Πλατιά” δεν είναι κρασί που συνοδεύει το φαγητό· είναι κρασί που επιβάλλει ποιο φαγητό θα σταθεί δίπλα του. Ο ηφαιστειακός, μεταλλικός χαρακτήρας του και η ισορροπημένη δύναμή του το καθιστούν ιδανικό για σύνθετα πιάτα, υψηλής γαστρονομίας, με έντονα αλμυρά ή γήινα στοιχεία. Ιδανικά πιάτα: Σφυρίδα σε papillote με αρωματικά Φιλέτο ξιφία με emulsion καπνιστού βουτύρου και λεμονιού Ριζότο με μύδια, γαρίδες και τριμμένη bottarga Φρέσκα ζυμαρικά με μανιτάρια, κατσικίσιο τυρί και τρούφα Καπνιστό χέλι με πουρέ πατάτας και φασκόμηλο Πέστροφα ψητή με κρέμα σελινόριζας και φλούδα γκρέιπφρουτ Ταρτάρ λαβρακιού με yuzu, αγγούρι και lemongrass Carpaccio μοσχαρίσιου φιλέτου με ανθό αλατιού και φρέσκια μαντζουράνα Αρωματικά & Βότανα: Λεμονοθύμαρο & ρίγανη Σαντορίνης: ενισχύουν την ηφαιστειακή αίσθηση Φασκόμηλο & θυμάρι: για συνοδευτικά πιάτων με κρεμώδεις ή βουτυράτες σάλτσες Μέντα & βασιλικός: σε ζυμαρικά, τυριά και λαχανικά grill Yuzu, ξύσμα lime & κάρδαμο: για εκρηκτική αρωματική ένταση σε ωμά πιάτα Κάπαρη, κρίταμο & φρέσκο μαραθόριζα: για πλήρη ανάδειξη της αλατότητας Μαύρο σκόρδο & πάστα ελιάς: για fusion πιάτα ή δημιουργικά amuse bouche Το “Λούροι Πλατιά” είναι κρασί για εξερευνητές – ενδείκνυται για top-tier σελίδα του HUB88, με θεματικές όπως “Volcanic Legacy” ή “One Vineyard, One Soul”.
