| Τυπος Κλεισίματος: | Φελλός |
| Συνιστωμενα ποτηρια: | Tulip αρωματικού λευκού |
| Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: | 8–10°C |
| Απαιτησεις Διακριβωσεως: | Όχι |
| Διάρκεια Ζωης μετά το Άνοιγμα: | 2–3 ημέρες στο ψυγείο |
| Πληροφορίες Ετικέτας: | Ποικιλία, εσοδεία, αλκοόλ, ΠΓΕ |
| Τεχνικές Οινοποίησης: | Ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε χαμηλές θερμοκρασίες |
| Δυνατότητα Παλαίωσης: | 3–5 έτη |
| Πρακτικές Αμπελουργίας: | Ιδιόκτητοι αμπελώνες, χαμηλές αποδόσεις |
| Διαδικασία Ζυμωσης: | N/A |
| Συστάσεις Αποθηκευσης: | 10–12°C, σκοτεινός χώρος |
| Θερμιδικη αξία: | ~80–82 kcal / 100 ml |
Το Sauvignon Blanc 2024 του Κτήματος Γεροβασιλείου είναι ένα κρασί με ένταση, φρεσκάδα και καθαρότητα, που ταιριάζει απόλυτα με τη σύγχρονη ελληνική και αθηναϊκή γαστρονομία. Η υψηλή οξύτητα και ο αρωματικός του χαρακτήρας το καθιστούν εξαιρετικά ευέλικτο στο τραπέζι. Στα θαλασσινά, συνοδεύει ιδανικά γαρίδες σωτέ με λεμόνι, καλαμάρι σχάρας, μύδια αχνιστά και ωμά όστρακα. Η οξύτητα καθαρίζει τον ουρανίσκο και ενισχύει τη φυσική αλμύρα της θάλασσας χωρίς να βαραίνει το πιάτο. Στα ψάρια, λειτουργεί άριστα με φιλέτο λαβρακιού ή τσιπούρας ψητά, ψάρια στον ατμό, αλλά και με ceviche ή carpaccio ψαριού. Οι εσπεριδοειδείς νότες του κρασιού ενισχύουν πιάτα με λεμόνι ή lime και ισορροπούν τη λιπαρότητα. Στα λαδερά και τα χορτοφαγικά, ταιριάζει με κολοκυθάκια, φασολάκια λεμονάτα, μπριάμ και σαλάτες με πράσινα φύλλα και λεμονάτο dressing. Η φυτική του διάσταση δένει εξαιρετικά με πιάτα που περιλαμβάνουν σπαράγγια ή φρέσκα μυρωδικά. Σε διεθνή κουζίνα, συνοδεύει ιδανικά sushi, sashimi, spring rolls και ασιατικά πιάτα με ginger, lime και κόλιανδρο. Η τραγανή του οξύτητα ισορροπεί πιάτα με σόγια ή ελαφριά πικάντικες νότες χωρίς να καλύπτει τις γεύσεις. Στα τυριά, προτιμώνται φρέσκα κατσικίσια, ανθότυρο, κατίκι και ήπια μαλακά τυριά. Αποφεύγονται βαριά ή πολύ παλαιωμένα τυριά που θα υπερκαλύψουν τον αρωματικό του χαρακτήρα. Το κρασί αναδεικνύεται ιδιαίτερα όταν στο πιάτο υπάρχουν άνηθος, κόλιανδρος, σχοινόπρασο, βασιλικός και δυόσμος, καθώς τα βότανα αυτά ενισχύουν τη φρεσκάδα και την αρωματική καθαρότητα. Στην αθηναϊκή αγορά, το Sauvignon Blanc του Κτήματος Γεροβασιλείου τοποθετείται ως αξιόπιστη και ποιοτική επιλογή για wine bars, εστιατόρια και απαιτητικούς καταναλωτές που αναζητούν ένταση, καθαρότητα και σταθερότητα στο ποτήρι τους.
