| Τυπος Κλεισίματος: | Φελλός |
| Συνιστωμενα ποτηρια: | Tulip λευκού δομημένου τύπου |
| Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: | 8–10°C |
| Απαιτησεις Διακριβωσεως: | Όχι (προαιρετικός αερισμός 10’) |
| Διάρκεια Ζωης μετά το Άνοιγμα: | 2–3 ημέρες στο ψυγείο |
| Πληροφορίες Ετικέτας: | Ποικιλία, εσοδεία, αλκοόλ, ΠΓΕ |
| Τεχνικές Οινοποίησης: | Ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε ελεγχόμενη θερμοκρασία |
| Δυνατότητα Παλαίωσης: | 4–6 έτη |
| Πρακτικές Αμπελουργίας: | Επιλεγμένοι αμπελώνες Νεμέας, χαμηλές αποδόσεις |
| Διαδικασία Ζυμωσης: | N/A |
| Συστάσεις Αποθηκευσης: | 10–12°C, σκοτεινός χώρος |
| Θερμιδικη αξία: | ~78–82 kcal / 100 ml |
Η Rarus Κυδωνίτσα 2023 είναι ένα κρασί με έντονη φρουτώδη καθαρότητα και ισορροπημένη οξύτητα, που ταιριάζει εξαιρετικά με τη μεσογειακή κουζίνα και ιδιαίτερα με πιάτα που βασίζονται στη φρεσκάδα των πρώτων υλών. Στα θαλασσινά, συνοδεύει ιδανικά γαρίδες σχάρας, καλαμάρι σωτέ και μύδια αχνιστά. Η δροσερή οξύτητα αναδεικνύει τη θαλασσινή αλμύρα και ισορροπεί τη λιπαρότητα. Στα ψάρια, λειτουργεί εξαιρετικά με τσιπούρα και λαβράκι ψητά, αλλά και με ψάρια στον ατμό ή σε ελαφριά λεμονάτη σάλτσα. Η χαρακτηριστική νότα κυδωνιού προσθέτει γευστική διάσταση. Στα λαδερά και τα χορτοφαγικά, ταιριάζει με αγκινάρες, κολοκυθάκια, φασολάκια και σαλάτες με πράσινα φύλλα. Η οξύτητα ισορροπεί το ελαιόλαδο και αναδεικνύει τα λαχανικά. Σε διεθνή κουζίνα, συνοδεύει sushi, sashimi και ελαφριά ασιατικά πιάτα με lime και ginger. Μπορεί επίσης να σταθεί δίπλα σε ιταλικά ζυμαρικά με θαλασσινά. Στα τυριά, προτιμώνται φρέσκα κατσικίσια και ήπια ημίσκληρα τυριά. Αποφεύγονται πολύ έντονα και παλαιωμένα τυριά. Το κρασί αναδεικνύεται ιδιαίτερα όταν στο πιάτο υπάρχουν άνηθος, μάραθος, βασιλικός και λεμονόχορτο, καθώς ενισχύουν τον αρωματικό και φρέσκο χαρακτήρα. Στην αθηναϊκή αγορά, η Rarus Κυδωνίτσα τοποθετείται ως ιδιαίτερη ελληνική επιλογή για wine bars και εστιατόρια που θέλουν να προσφέρουν ποικιλίες με αυθεντικότητα και γαστρονομική προσαρμοστικότητα.
