| Τυπος Κλεισίματος: | Φελλός |
| Συνιστωμενα ποτηρια: | Dessert wine glass (Port ή Sauternes) |
| Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: | 12–14°C |
| Απαιτησεις Διακριβωσεως: | Ν/Α |
| Διάρκεια Ζωης μετά το Άνοιγμα: | 2–3 εβδομάδες στο ψυγείο |
| Πληροφορίες Ετικέτας: | Π.Γ.Ε. Εύβοια – Ερυθρός Φυσικώς Γλυκύς – “Princess” |
| Τεχνικές Οινοποίησης: | Ήπια αποξήρανση σταφυλιών, ζύμωση σε χαμηλή θερμοκρασία, ωρίμαση 12 μηνών σε γαλλικά δρύινα βαρέλια |
| Δυνατότητα Παλαίωσης: | 15+ έτη |
| Πρακτικές Αμπελουργίας: | Χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις, πιστοποιημένη βιολογική διαχείριση |
| Διαδικασία Ζυμωσης: | Ελεγχόμενη θερμοκρασία, διακοπή με ψύξη για διατήρηση φυσικών σακχάρων |
| Συστάσεις Αποθηκευσης: | 10–12°C, όρθια θέση εάν ανοιχθεί |
| Θερμιδικη αξία: | ~120 kcal / 100ml |
Το Αβαντίς Princess 2019 είναι ιδανικό dessert wine, με ισορροπημένη γλυκύτητα και φρεσκάδα που του επιτρέπουν να ταιριάξει με πλήθος πιάτων — από πλούσια σοκολατένια γλυκά έως αλμυρές, πικάντικες δημιουργίες. Στην ελληνική κουζίνα, συνδυάζεται εξαιρετικά με μους σοκολάτας, σοκολατόπιτα με γκανάς, καρυδόπιτα με σιρόπι, ή cheesecake με βύσσινο. Είναι εντυπωσιακό δίπλα σε brownies με espresso, ή ακόμα και με γλυκές πίτες όπως γαλακτομπούρεκο ή εκμέκ καταΐφι, όπου η καραμελένια του διάσταση συνομιλεί αρμονικά με τις βανίλιες των γλυκών. Για πιο “απρόσμενα” pairing, δοκίμασέ το με πικάντικα αλλαντικά (π.χ. prosciutto ή jamón ibérico), με foie gras, ή με πικάντικα πιάτα ασιατικής κουζίνας όπως Peking duck ή γλυκόξινο κοτόπουλο. Η ισορροπία γλυκύτητας και τανινών το κάνει επίσης εξαιρετικό συνοδό για παλαιωμένα μπλε τυριά (Roquefort, Stilton, Gorgonzola dolce). Από βότανα, αναδεικνύεται με κανέλα, μοσχοκάρυδο, βανίλια, γαρύφαλλο και ροζ πιπέρι, που ενισχύουν την αρωματική του πολυπλοκότητα. Μια σταγόνα μελιού ανθέων ή δεντρολίβανου σε πιάτο με κατσικίσιο τυρί μπορεί να δημιουργήσει εντυπωσιακή αντίθεση με το κρασί. Σερβιρισμένο στους 12–14°C, το Princess αποκτά φρεσκάδα και αποφεύγει την υπερβολή της γλυκύτητας· είναι το ιδανικό “after dinner” κρασί, που στέκεται άξια δίπλα σε μεγάλα Port ή Banyuls. Με την ισορροπία του φρούτου, τη φινέτσα και την εκλεπτυσμένη του γλυκύτητα, παραμένει ένα από τα πιο κομψά dessert wines της Ελλάδας — ένα κρασί που κάνει κάθε επίλογο γαστρονομικής εμπειρίας πραγματικά βασιλικό.
