| Τυπος Κλεισίματος: | Φελλός |
| Συνιστωμενα ποτηρια: | Tulip ροζέ ή universal λευκού |
| Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: | 8–10°C |
| Απαιτησεις Διακριβωσεως: | Όχι |
| Διάρκεια Ζωης μετά το Άνοιγμα: | 2 ημέρες |
| Πληροφορίες Ετικέτας: | Ποικιλία, εσοδεία, αλκοόλ, ΠΓΕ |
| Τεχνικές Οινοποίησης: | Σύντομη εκχύλιση, ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές |
| Δυνατότητα Παλαίωσης: | 3 έτη |
| Πρακτικές Αμπελουργίας: | Επιλεγμένοι αμπελώνες Εύβοιας, χαμηλές αποδόσεις |
| Διαδικασία Ζυμωσης: | Ν/Α |
| Συστάσεις Αποθηκευσης: | 10–12°C |
| Θερμιδικη αξία: | ~85 kcal / 100 ml |
Το Αμυγδαλιές Ροζέ 2024 είναι ιδιαίτερα ευέλικτο στο τραπέζι και ταιριάζει άριστα με τη σύγχρονη ελληνική και αθηναϊκή γαστρονομία, χάρη στη δομή και τη φρουτώδη έντασή του. Στα θαλασσινά, συνοδεύει ιδανικά γαρίδες σχάρας, καραβίδες και καλαμάρι τηγανητό. Η οξύτητα καθαρίζει τον ουρανίσκο και αναδεικνύει τη φυσική αλμύρα. Στα ψάρια, λειτουργεί άριστα με σολομό, τόνο ή φαγκρί ψητά. Οι νότες κόκκινων φρούτων προσθέτουν βάθος χωρίς να καλύπτουν τη λεπτότητα του πιάτου. Σε μεσογειακά πιάτα, ταιριάζει με γεμιστά, ντολμαδάκια, ριζότο θαλασσινών και κοτόπουλο κοκκινιστό με μυρωδικά. Η ισορροπημένη του δομή επιτρέπει πιο σύνθετους συνδυασμούς. Σε διεθνή κουζίνα, μπορεί να συνοδεύσει sushi, sashimi, tacos ή πιάτα με ήπια πικάντικα στοιχεία, όπου η φρεσκάδα του κρασιού λειτουργεί εξισορροπητικά. Στα τυριά, προτιμώνται ημίσκληρα και μέτριας έντασης τυριά όπως γραβιέρα νεαρή, κασέρι και φέτα μέτριας αλμύρας. Το κρασί αναδεικνύεται ιδιαίτερα όταν στο πιάτο υπάρχουν βασιλικός, θυμάρι, ρίγανη και φρέσκος δυόσμος, ενισχύοντας τον μεσογειακό χαρακτήρα χωρίς να καλύπτουν το φρούτο. Στην αθηναϊκή αγορά, το Αμυγδαλιές Ροζέ τοποθετείται ως premium ελληνική επιλογή με καθαρό varietal χαρακτήρα, ιδανική για wine bars και εστιατόρια που αναζητούν ροζέ με δομή και προσωπικότητα.
