Θυμιόπουλος Άτμα Λευκός 2024

Το «Άτμα Λευκός 2024» αποτελεί ιδανικό κρασί για καλοκαιρινά τραπέζια και καθαρές γεύσεις, χάρη στην οξύτητα, την ελαφριά υφή και τον αρωματικό του χαρακτήρα. Εξαιρετική επιλογή για μεζέδες και πιάτα μεσογειακής έμπνευσης, ιδίως εκείνα που βασίζονται στο λεμόνι, στο ελαιόλαδο και στα αρωματικά χόρτα. Συνδυάζεται εξαιρετικά με: σαλάτες με κατσικίσιο τυρί και ντοματίνια, χταπόδι με φάβα και καραμελωμένο κρεμμύδι, φιλέτο λαβρακιού με σάλτσα λεμονιού και κάπαρη, ντολμαδάκια αυγολέμονο ή γιουβαρλάκια με φρέσκα μυρωδικά, ριζότο λεμονιού με βασιλικό και παρμεζάνα. Επίσης, λόγω της οξύτητας και της καθαρότητάς του, λειτουργεί πολύ καλά με σούσι, ceviche ή poke bowls, όπου υπάρχει ωμό ψάρι, σόγια και lime. Η φρεσκάδα του κρασιού εξισορροπεί το umami στοιχείο των ωμών υλικών. Στο επίπεδο των βοτάνων και αρωματικών, το Άτμα Λευκός αναδεικνύεται με: άνηθο και δυόσμο σε σαλάτες και φρέσκα πιάτα, λεμονοθύμαρο σε ψάρια ή κοτόπουλο με λεμονάτο χαρακτήρα, μαϊντανό σε κρύες σαλάτες οσπρίων ή ψητά λαχανικά, βασιλικό σε σάλτσες πέστο ή ριζότο, λουίζα και μέντα σε αρωματικές σούπες ή ραβιόλια με γέμιση τυριών. Για πιο δημιουργική προσέγγιση, συνόδευσέ το με spring rolls λαχανικών με γλυκόξινη σάλτσα ή με τάκο ψαριού με λάιμ, ξινή κρέμα και φρέσκο κόλιανδρο. Το «Άτμα» είναι ένα κρασί με πνοή καθημερινότητας αλλά ταυτόχρονα με πολύπλευρο χαρακτήρα που σε αφήνει να το εξερευνήσεις κάθε φορά από διαφορετική γωνία. Η καθαρότητα και η ακρίβειά του το καθιστούν ιδανικό σύμμαχο για την κουζίνα σου, ανεξαρτήτως εποχής.