| Τυπος Κλεισίματος: | Φελλός |
| Συνιστωμενα ποτηρια: | Tulip ή Viognier glass |
| Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: | 8–10°C |
| Απαιτησεις Διακριβωσεως: | Όχι – καταναλώνεται φρέσκο |
| Διάρκεια Ζωης μετά το Άνοιγμα: | 1–2 ημέρες |
| Πληροφορίες Ετικέτας: | ΠΓΕ Τύρναβος – Βιολογικής Γεωργίας – Ξηρός Λευκός Οίνος |
| Τεχνικές Οινοποίησης: | Ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές, επαφή με οινολάσπες για 2–3 μήνες |
| Δυνατότητα Παλαίωσης: | 1–2 έτη |
| Πρακτικές Αμπελουργίας: | Βιολογική πιστοποιημένη καλλιέργεια, ήπιες παρεμβάσεις, μικρές στρεμματικές αποδόσεις |
| Διαδικασία Ζυμωσης: | Ελεγχόμενη σε χαμηλή θερμοκρασία (~13–14°C) με γηγενείς ζύμες |
| Συστάσεις Αποθηκευσης: | Όρθια θέση, δροσερό, μακριά από ηλιακή ακτινοβολία |
| Θερμιδικη αξία: | 82–86 kcal / 100ml |
Η Μαλαγουζιά του Κτήματος Ζαφειράκη είναι από τα πιο ευέλικτα λευκά κρασιά για γευστικούς συνδυασμούς, χάρη στο floral, φρουτώδες και ελαφρώς βοτανικό της προφίλ. Ιδανική για την ελληνική κουζίνα, λειτουργεί θαυμάσια με πιάτα που έχουν φρεσκάδα, οξύτητα ή λεπτότητα γεύσης. Από την παραδοσιακή κουζίνα: χορτόπιτες με μυζήθρα και φρέσκα μυρωδικά, κολοκυθοκεφτέδες με δυόσμο, γεμιστά με ρύζι και άνηθο, καλοκαιρινή σαλάτα με καρπούζι, φέτα και βασιλικό. Πολύ καλή επιλογή με γίγαντες στον φούρνο με μάραθο και καρότο, ή μπακαλιάρο πλακί με φρέσκια ντομάτα και σκόρδο. Ιδανική επίσης με ψάρια: λαβράκι ή τσιπούρα ψητή με dressing lime-μαϊντανός, γλώσσα meunière με βούτυρο και φρέσκα αρωματικά ή σολομός στον ατμό με εστραγκόν. Συνοδεύει άψογα ριζότο λεμονιού με αρακά, linguine με πέστο μαϊντανού και βασιλικού ή κοτόπουλο φιλέτο με σάλτσα γιαουρτιού και lime. Από διεθνή κουζίνα: ιαπωνικά sashimi με αγγούρι και wasabi, thai spring rolls με φρέσκο κόλιανδρο και sweet chili, ceviche με λάιμ και mango, poke bowl με τόνο και edamame ή ινδικά πιάτα όπως chicken tikka χωρίς καυτερά στοιχεία. Vegetarian επιλογές: ταμπουλέ με πλιγούρι, σαλάτα με ρόκα–βερύκοκο–μανούρι, γεμιστά κολοκύθια με ρύζι και δυόσμο ή πατάτες με κάπαρη και λεμόνι. Τυριά: φρέσκα (μανούρι, κατίκι), φέτα, ή brie με μέλι και ρόκα. Ιδανικά βότανα: άνηθος, βασιλικός, κόλιανδρος, δυόσμος, λεμονοθύμαρο – συντονίζονται με τον floral χαρακτήρα και ενισχύουν το άρωμα του κρασιού. Αποφύγετε πιάτα με έντονη κρέμα, πολύ αλμυρά ή καπνιστά τρόφιμα – μπορούν να καλύψουν την ευγενική υφή της Μαλαγουζιάς. Η Μαλαγουζιά 2024 του Ζαφειράκη είναι εξαιρετική επιλογή για ελαφριά καλοκαιρινά πιάτα, brunch, ή ελληνικά tapas με αρωματικό προσανατολισμό.
