| Τυπος Κλεισίματος: | Φελλός |
| Συνιστωμενα ποτηρια: | Tulip dessert wine |
| Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: | 10–12°C |
| Απαιτησεις Διακριβωσεως: | |
| Διάρκεια Ζωης μετά το Άνοιγμα: | 5–6 ημέρες |
| Πληροφορίες Ετικέτας: | Vendanges Tardives – Grand Cru Rangen (όψιμος τρύγος) |
| Τεχνικές Οινοποίησης: | Αργή ζύμωση, συγκέντρωση σακχάρων, πιθανή παρουσία Botrytis cinerea |
| Δυνατότητα Παλαίωσης: | 20+ έτη |
| Πρακτικές Αμπελουργίας: | Πολύ χαμηλές αποδόσεις, χειρωνακτικός τρύγος |
| Διαδικασία Ζυμωσης: | |
| Συστάσεις Αποθηκευσης: | Μακροχρόνια παλαίωση, 10–12°C |
| Θερμιδικη αξία: | ~120 kcal / 100ml |
Το Gewurztraminer VT 2018 είναι ένα κρασί με συμπύκνωση και αρωματική ένταση, που απαιτεί γαστρονομικά pairing με εξίσου ισχυρές γεύσεις. Στην ελληνική κουζίνα, ταιριάζει άριστα με πάπια πορτοκάλι με κανέλα και γαρύφαλλο, χοιρινό με δαμάσκηνα ή αρνί με μέλι και δεντρολίβανο. Οι γλυκές νότες του κρασιού αγκαλιάζουν τις πλούσιες σάλτσες, δημιουργώντας ισορροπία. Στα τυριά, το Gewurztraminer VT είναι εξαιρετικός σύντροφος για blue cheeses όπως roquefort, stilton ή gorgonzola, καθώς και για ώριμο comté ή γραβιέρα Κρήτης. Η γλυκύτητα του κρασιού ισορροπεί την αλμυρότητα και ενισχύει τη γευστική πολυπλοκότητα. Σε διεθνές επίπεδο, το κρασί αυτό είναι ιδανικό με foie gras, terrine πάπιας ή pâté αγριόχοιρου με chutney φρούτων. Στην ασιατική κουζίνα, ταιριάζει άψογα με πιάτα όπως thai massaman curry, ινδικό butter chicken με κάρδαμο, ή κινέζικο χοιρινό με γλυκόξινη σάλτσα και ginger. Τα βότανα που αναδεικνύουν το χαρακτήρα του είναι ο κόλιανδρος, το λεμονόχορτο και η μέντα για πιο εξωτικά pairing, ενώ η δάφνη, το φασκόμηλο και το δεντρολίβανο υπογραμμίζουν τον μεσογειακό χαρακτήρα. Τα μπαχαρικά όπως κανέλα, μοσχοκάρυδο, γαρύφαλλο και ginger συντονίζονται τέλεια με τις νότες του κρασιού, ενισχύοντας την αίσθηση πολυπλοκότητας. Σε επιδόρπια, το Gewurztraminer VT 2018 είναι ιδανικό με panna cotta με σιρόπι τριαντάφυλλο, τάρτα βερίκοκο με αμύγδαλο, mille-feuille με κρέμα βανίλιας ή ακόμα και με ανατολίτικα γλυκά όπως μπακλαβάς με καρύδια και μέλι. Το Gewurztraminer Grand Cru Rangen Vendanges Tardives 2018 είναι ένα κρασί-σύμβολο της Αλσατίας: πληθωρικό, αρωματικό και γοητευτικό, με μακρά διάρκεια ζωής. Ένα «κρασί διαλογισμού» που προσφέρει μια μοναδική εμπειρία, ιδανικό για συλλέκτες και για pairing με haute cuisine ή ελληνικές συνταγές με πλούσιο χαρακτήρα.
