| Τυπος Κλεισίματος: | Φελλός |
| Συνιστωμενα ποτηρια: | Μεγάλο tulip λευκού παλαίωσης |
| Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: | 11–13°C |
| Απαιτησεις Διακριβωσεως: | Μετάγγιση 30’ πριν το σερβίρισμα |
| Διάρκεια Ζωης μετά το Άνοιγμα: | 3–4 ημέρες |
| Πληροφορίες Ετικέτας: | Ποικιλία, εσοδεία, αλκοόλ, ΠΓΕ |
| Τεχνικές Οινοποίησης: | Ζύμωση σε γαλλικά δρύινα βαρέλια |
| Δυνατότητα Παλαίωσης: | 8–12 έτη |
| Πρακτικές Αμπελουργίας: | Χαμηλές αποδόσεις, επιλεγμένοι ορεινοί αμπελώνες |
| Διαδικασία Ζυμωσης: | N/A |
| Συστάσεις Αποθηκευσης: | 12°C, οριζόντια φύλαξη |
| Θερμιδικη αξία: | ~83 kcal / 100 ml |
Το Άναξ Chardonnay 2022 είναι ένα κρασί με βάθος και πληθωρική υφή που απαιτεί πιάτα αντίστοιχης έντασης. Η ισορροπία λιπαρότητας και οξύτητας το καθιστά ιδανικό για εκλεπτυσμένες επιλογές στη σύγχρονη ελληνική και αθηναϊκή κουζίνα. Στα θαλασσινά, συνοδεύει ιδανικά αστακό, καραβίδες και χτένια σωτέ με βούτυρο. Η κρεμώδης υφή του κρασιού αγκαλιάζει τις πλούσιες σάλτσες και ενισχύει τη γευστική εμπειρία. Στα ψάρια, λειτουργεί εξαιρετικά με σολομό ψητό, φαγκρί ή συναγρίδα φούρνου, καθώς και με φιλέτο γλώσσας σε λευκή σάλτσα. Οι νότες toast ενισχύουν τις ψητές και καραμελωμένες υφές. Σε λευκά κρέατα, ταιριάζει με κοτόπουλο με κρέμα μανιταριών, γαλοπούλα και χοιρινό φιλέτο με ήπια μπαχαρικά. Η δομή του κρασιού προσφέρει ισορροπία και διάρκεια. Σε διεθνή κουζίνα, συνοδεύει ριζότο παρμεζάνας, ζυμαρικά με τρούφα και πιάτα fusion με ελαφριά καπνιστό χαρακτήρα. Μπορεί να σταθεί και δίπλα σε sushi με σολομό ή eel. Στα τυριά, προτιμώνται παλαιωμένα ημίσκληρα και σκληρά τυριά όπως γραβιέρα παλαιωμένη, comté και παρμεζάνα. Αποφεύγονται πολύ έντονα μπλε τυριά. Το κρασί αναδεικνύεται ιδιαίτερα όταν στο πιάτο υπάρχουν θυμάρι, δεντρολίβανο, φρέσκο πιπέρι και μανιτάρια, καθώς ενισχύουν την πολυπλοκότητα χωρίς να την καλύπτουν. Στην αθηναϊκή αγορά, το Άναξ Chardonnay τοποθετείται ως premium, fine-dining επιλογή για απαιτητικούς καταναλωτές που αναζητούν ελληνικό Chardonnay με διεθνή προδιαγραφή και υψηλή γαστρονομική αξία.
