| Τυπος Κλεισίματος: | Φελλός |
| Συνιστωμενα ποτηρια: | Tulip λευκού δομημένου τύπου |
| Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: | 9–11°C |
| Απαιτησεις Διακριβωσεως: | Προαιρετικός αερισμός 15’ |
| Διάρκεια Ζωης μετά το Άνοιγμα: | 2–3 ημέρες |
| Πληροφορίες Ετικέτας: | Ποικιλία, εσοδεία, αλκοόλ, ΠΓΕ |
| Τεχνικές Οινοποίησης: | Ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές και μερική χρήση δρυός |
| Δυνατότητα Παλαίωσης: | 4–6 έτη |
| Πρακτικές Αμπελουργίας: | Επιλεγμένοι αμπελώνες Αττικής |
| Διαδικασία Ζυμωσης: | Ν/Α |
| Συστάσεις Αποθηκευσης: | 10–12°C, σκοτεινός χώρος |
| Θερμιδικη αξία: | ~82–85 kcal / 100 ml |
Ο “Μπλε Ορειβάτης” 2023 είναι ένα γαστρονομικό λευκό κρασί με δομή και πολυπλοκότητα που του επιτρέπουν να συνοδεύσει πιάτα μεγαλύτερης έντασης. Στα θαλασσινά, ταιριάζει ιδανικά με γαρίδες σωτέ, χτένια και καραβίδες. Η οξύτητα του Ασύρτικου ισορροπεί τη λιπαρότητα, ενώ οι νότες δρυός ενισχύουν τις ψητές υφές. Στα ψάρια, λειτουργεί εξαιρετικά με σολομό, φαγκρί ή συναγρίδα ψητά. Η ορυκτότητα και η κρεμώδης υφή δένουν με πιάτα που έχουν σάλτσες βουτύρου ή λεμονιού. Σε λευκά κρέατα, συνοδεύει κοτόπουλο με μανιτάρια, γαλοπούλα ή χοιρινό φιλέτο με ήπια μπαχαρικά. Η δομή του κρασιού ανταποκρίνεται σε πιάτα με πλούσια υφή. Σε διεθνή κουζίνα, ταιριάζει με ριζότο παρμεζάνας, ζυμαρικά με θαλασσινά και πιάτα fusion με ελαφριά καπνιστό χαρακτήρα. Στα τυριά, προτιμώνται ημίσκληρα και ώριμα τυριά όπως γραβιέρα και comté. Αποφεύγονται πολύ έντονα μπλε τυριά. Το κρασί αναδεικνύεται ιδιαίτερα όταν στο πιάτο υπάρχουν θυμάρι, δεντρολίβανο, μάραθος και λεμονόχορτο, καθώς ενισχύουν τον μεσογειακό και φρέσκο χαρακτήρα του. Στην αθηναϊκή αγορά, ο “Μπλε Ορειβάτης” τοποθετείται ως premium ελληνικό blend που συνδυάζει διεθνή τεχνοτροπία με τοπική ταυτότητα, ιδανικό για wine bars και εστιατόρια που επιζητούν ισορροπία μεταξύ φρεσκάδας και δομής.
