| Τυπος Κλεισίματος: | Φελλός |
| Συνιστωμενα ποτηρια: | Bordeaux glass |
| Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: | 15–17°C |
| Απαιτησεις Διακριβωσεως: | |
| Διάρκεια Ζωης μετά το Άνοιγμα: | 1–2 ημέρες |
| Πληροφορίες Ετικέτας: | Bordeaux Supérieur – δεύτερη ετικέτα του Château Lacombe Cadiot |
| Τεχνικές Οινοποίησης: | Ζύμωση σε inox, παλαίωση 10–12 μήνες σε δρύινα βαρέλια (25% νέα) |
| Δυνατότητα Παλαίωσης: | 6–8 έτη |
| Πρακτικές Αμπελουργίας: | Βιώσιμη καλλιέργεια, χαμηλές αποδόσεις |
| Διαδικασία Ζυμωσης: | |
| Συστάσεις Αποθηκευσης: | Σύντομη παλαίωση σε 12°C, καλύτερο απόλαυση νεαρό |
| Θερμιδικη αξία: | ~85 kcal / 100ml |
Το Esprit de Cadiot 2020 είναι Bordeaux Supérieur που συνδυάζει ευελιξία και φρεσκάδα, κάνοντάς το ιδανικό για πολλά διαφορετικά πιάτα. Στην ελληνική κουζίνα, δένει με μοσχαράκι κοκκινιστό με δάφνη και κανέλα, αρνάκι φούρνου με θυμάρι και δεντρολίβανο, αλλά και χοιρινό με δαμάσκηνα και καρότα. Ο φρουτώδης χαρακτήρας του κρασιού ισορροπεί όμορφα με τις σάλτσες ντομάτας και τα μεσογειακά μυρωδικά. Στη σχάρα, είναι εξαιρετικό με μπιφτέκια με ρίγανη, χοιρινές πανσέτες με θυμάρι ή κοτόπουλο με σκόρδο, λεμόνι και βασιλικό. Οι στρογγυλές του τανίνες και η ισορροπημένη δομή το καθιστούν προσαρμόσιμο τόσο σε λιπαρά όσο και σε ελαφρύτερα πιάτα. Σε διεθνή κουζίνα, συνδυάζεται με pasta bolognese, pizza με αλλαντικά και τυριά, burger με cheddar και καραμελωμένα κρεμμύδια, ή ratatouille. Στη γαλλική κουζίνα, ταιριάζει με coq au vin, cassoulet ή encore quiche Lorraine, ενώ στην ιταλική με lasagna al forno και ossobuco. Στα τυριά, είναι υπέροχο με ημίσκληρα όπως γραβιέρα, κασέρι, gouda και emmental, αλλά και με μαλακά όπως brie και camembert. Η φρουτώδης ένταση και η ισορροπημένη οξύτητα δένουν αρμονικά με την κρεμώδη υφή τους. Τα βότανα που αναδεικνύουν τον χαρακτήρα του είναι το θυμάρι, το δεντρολίβανο και η δάφνη, ενώ η ρίγανη το δένει ιδανικά με πιάτα της σχάρας. Ο βασιλικός είναι εξαιρετικός για συνταγές με βάση τη ντομάτα, ενώ το μπαχάρι και το μοσχοκάρυδο προσθέτουν γιορτινή πολυπλοκότητα σε πιάτα μαγειρευτά. Το Esprit de Cadiot 2020 είναι Bordeaux Supérieur που συνδυάζει προσιτότητα και κομψότητα, ιδανικό για το κοινό της Αθήνας. Μπορεί να συνοδεύσει από απλά οικογενειακά τραπέζια μέχρι πιο απαιτητικά δείπνα, φέρνοντας στο τραπέζι τη φινέτσα και τον αυθεντικό χαρακτήρα του Bordeaux.
