| Τυπος Κλεισίματος: | Βιδωτό |
| Συνιστωμενα ποτηρια: | Tulip ποτήρι αρωματικών λευκών |
| Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: | 8–10°C |
| Απαιτησεις Διακριβωσεως: | Όχι απαραίτητο |
| Διάρκεια Ζωης μετά το Άνοιγμα: | 1–2 ημέρες |
| Πληροφορίες Ετικέτας: | Single Vineyard – Σπάνιες Γαίες – ΠΓΕ Πελοπόννησος – Ξηρός Λευκός |
| Τεχνικές Οινοποίησης: | Ανοξείδωτες δεξαμενές, ζύμωση σε χαμηλή θερμοκρασία, προστασία αρωμάτων |
| Δυνατότητα Παλαίωσης: | Κατανάλωση εντός 2 ετών |
| Πρακτικές Αμπελουργίας: | Υψόμετρο >650μ, ορεινό κλίμα, χαμηλές αποδόσεις, προσανατολισμός βόρειος |
| Διαδικασία Ζυμωσης: | Κρύα προζυμωτική εκχύλιση, χαμηλές θερμοκρασίες ζύμωσης (12–14°C), batonnage σύντομο |
| Συστάσεις Αποθηκευσης: | Σκιά, σταθερή θερμοκρασία 10–12°C |
| Θερμιδικη αξία: | 82–85 kcal / 100ml |
Το “Cara” είναι ένα κρασί που αγαπά την απλότητα, την καθαρότητα και την αρωματική αλληλεπίδραση. Ενδείκνυται για pairing με ελληνική κουζίνα βασισμένη σε ελαιόλαδο, φρέσκα λαχανικά, λευκά κρέατα και ήπιες αρωματικές σάλτσες. Από την ελληνική κουζίνα: συνδυάζεται υπέροχα με γεμιστά (χωρίς κιμά), κολοκυθάκια αυγολέμονο, λαχανοντολμάδες, μελιτζάνες λεμονάτες, ή μαγειρευτά με σέλινο και λεμόνι. Ταιριάζει επίσης με πίτες με χόρτα, μυζήθρα και φρέσκα βότανα, καθώς και με σπανακόρυζο ή πρασόρυζο. Από τα θαλασσινά: ταιριάζει εξαιρετικά με αχνιστά μύδια, σουπιές με μάραθο, φιλέτο λαβρακιού με σάλτσα lime ή ψητή τσιπούρα με σχοινόπρασο. Μπορεί επίσης να υποστηρίξει ceviche ή sushi με λευκό ψάρι. Διεθνείς επιλογές: ριζότο λεμονιού με σπαράγγια, λαζάνια λαχανικών, stir-fry κοτόπουλο με lime και ginger, ή linguine με λευκή σάλτσα pesto–κρεμμυδιού. Vegetarian pairing: σαλάτα tabbouleh, ζεστή σαλάτα με κινόα–ντοματίνια–βασιλικό, αρακάς λεμονάτος, ψητές πατάτες με λεμονοθύμαρο και φρέσκο βούτυρο Τυριά: ανθότυρο, φρέσκο κατσικίσιο, μανούρι, burrata Ιδανικά βότανα: λεμονοθύμαρο, μαϊντανός, άνηθος, βασιλικός, μέντα – ενισχύουν το εσπεριδοειδές και floral χαρακτήρα του κρασιού Αποφύγετε βαριές σάλτσες, υπερβολικά αλμυρά ή πικάντικα – το κρασί έχει λεπτότητα που μπορεί εύκολα να καλυφθεί Το “Cara” είναι κρασί που ευνοεί τον διάλογο και τη φρεσκάδα, χωρίς επιτήδευση, με σαφή έκφραση τόπου και σταφυλιών.
