Prince Rubis Reseve 2016 Rouge Medoc

Το Prince Rubis Réserve 2016 απαιτεί πιάτα με ένταση και χαρακτήρα, ώστε να ισορροπήσουν τη δομή του. Στην ελληνική κουζίνα, είναι ιδανικό με μοσχαρίσιο κοντοσούβλι με δεντρολίβανο, αρνάκι κοκκινιστό με δαμάσκηνα και μπαχάρι, ή αγριογούρουνο στιφάδο με δάφνη. Η πληρότητα του Cabernet Sauvignon συνδυάζεται τέλεια με το πλούσιο κρέας και τα μεσογειακά αρώματα. Στη σχάρα, συνοδεύει άψογα rib-eye steak, côte de boeuf ή T-bone, ενώ μπορεί να σταθεί δίπλα σε καπνιστά αλλαντικά και μπριζόλες. Το καπνιστό στοιχείο δένει ιδανικά με τις νότες καπνού και γραφίτη του κρασιού. Στη γαλλική κουζίνα, ταιριάζει με boeuf bourguignon, cassoulet, ή confit πάπιας. Στην ιταλική, με ossobuco ή lasagna al forno με πλούσια béchamel. Στα πιο γιορτινά τραπέζια, συνδυάζεται με φασιανό, ελάφι ή κυνήγι με σάλτσα κρασιού και μανιτάρια πορτσίνι. Στα τυριά, είναι εξαιρετικό με παλαιωμένη γραβιέρα, κεφαλογραβιέρα, parmesan, comté και manchego curado. Ένα πιο τολμηρό pairing γίνεται με roquefort, όπου η αλμυρότητα ισορροπεί με το έντονο φρούτο και τις νότες δρυός. Σε επίπεδο βοτάνων, το δεντρολίβανο, η δάφνη και το θυμάρι είναι οι πιο ταιριαστοί σύντροφοι. Το φασκόμηλο και το μαύρο πιπέρι ενισχύουν τον χαρακτήρα του σε μαγειρευτά, ενώ το γαρύφαλλο και το μοσχοκάρυδο συνδέονται όμορφα με πιάτα γιορτινά. Το Prince Rubis Réserve 2016 είναι ένα Médoc που εκφράζει τον παραδοσιακό χαρακτήρα της αριστερής όχθης. Στην Αθήνα, μπορεί να αποτελέσει το ιδανικό κρασί για δείπνα με steak ή γιορτινά τραπέζια με αρνί και μοσχάρι. Ένα Bordeaux που ενώνει την παράδοση με τη φινέτσα και προσφέρει μια εμπειρία που θα μείνει αξέχαστη σε κάθε οινόφιλο.