| Τυπος Κλεισίματος: | Φελλός |
| Συνιστωμενα ποτηρια: | Tulip white wine glass |
| Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: | 8–10°C |
| Απαιτησεις Διακριβωσεως: | Όχι |
| Διάρκεια Ζωης μετά το Άνοιγμα: | 2 ημέρες με πώμα κενού αέρος στο ψυγείο |
| Πληροφορίες Ετικέτας: | «Moschopolis 6» – ένδειξη 6 μηνών παλαίωσης με τις οινολάσπες |
| Τεχνικές Οινοποίησης: | Ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές, παραμονή 6 μήνες στις οινολάσπες με batonnage, μικρή συμμετοχή Ξινόμαυρου για φρεσκάδα και δομή |
| Δυνατότητα Παλαίωσης: | 3–4 έτη |
| Πρακτικές Αμπελουργίας: | Βιολογική καλλιέργεια, χαμηλές αποδόσεις, χειρωνακτικός τρύγος |
| Διαδικασία Ζυμωσης: | Γηγενείς ζύμες, χαμηλή θερμοκρασία ζύμωσης για μέγιστη φρεσκάδα |
| Συστάσεις Αποθηκευσης: | 10–12°C, σκοτεινό και δροσερό περιβάλλον |
| Θερμιδικη αξία: | ~80 kcal/100 ml |
Το Moschopolis 6 είναι ένα κρασί που προσφέρει εξαιρετική ευελιξία στο τραπέζι, χάρη στον συνδυασμό φρεσκάδας και δομής. Από την ελληνική κουζίνα, συνδυάζεται υπέροχα με θαλασσινά, όπως μύδια αχνιστά με άνηθο και σκόρδο ή καλαμάρι στη σχάρα με λεμόνι και ρίγανη. Η οξύτητά του «καθαρίζει» τον ουρανίσκο και αναδεικνύει την αλμύρα των θαλασσινών, ενώ οι βοτανικές νύξεις ενισχύουν τις γεύσεις. Εξίσου εντυπωσιακό pairing είναι με χόρτα εποχής, όπως βλήτα ή ραδίκια με λεμόνι, όπου η γευστική φρεσκάδα συντονίζεται απόλυτα με το κρασί. Στα παραδοσιακά πιάτα, ένα λαβράκι ψητό με δενδρολίβανο ή μια τσιπούρα στο φούρνο με ντομάτα και βασιλικό βρίσκουν στο Moschopolis 6 έναν ιδανικό συνοδό. Από την ιταλική γαστρονομία, η έντονη οξύτητά του το κάνει ιδανικό ταίρι για pasta με pesto βασιλικού ή για risotto λεμονιού με παρμεζάνα. Σε πιο τολμηρές επιλογές, μπορεί να συνοδεύσει sushi με σολομό ή nigiri με γαρίδα, καθώς και πικάντικες ασιατικές σαλάτες με φρέσκο κόλιανδρο και lime. Σε επίπεδο βοτάνων, το κρασί αναδεικνύεται με φρέσκο βασιλικό, άνηθο, κόλιανδρο και δυόσμο. Αυτά ενισχύουν τις αρωματικές του αποχρώσεις και προσφέρουν νέες γευστικές διαστάσεις. Το θυμάρι και η ρίγανη, όταν χρησιμοποιούνται σε ψητά ψάρια ή λευκά κρέατα, απογειώνουν τη μεταλλικότητα και την ένταση του Ασύρτικου. Το Moschopolis 6 είναι ένα κρασί που ενδείκνυται για παρέες και στιγμές χαλάρωσης, αλλά ταυτόχρονα έχει τη δυναμική να σταθεί σε ένα επίσημο δείπνο, χάρη στην κομψότητα και την ισορροπία του. Για το κοινό της Αθήνας και του Γαλατσίου, αποτελεί μια εξαιρετική επιλογή που ξεφεύγει από την πεπατημένη και φέρνει έναν αέρα καινοτομίας και γευστικής εξερεύνησης στο τραπέζι.
