| Τυπος Κλεισίματος: | Φελλός |
| Συνιστωμενα ποτηρια: | Bordeaux glass / Rustic red glass |
| Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: | 16–17°C |
| Απαιτησεις Διακριβωσεως: | |
| Διάρκεια Ζωης μετά το Άνοιγμα: | 2 ημέρες |
| Πληροφορίες Ετικέτας: | Les Geais – Abouriou varietal |
| Τεχνικές Οινοποίησης: | Παραδοσιακή εκχύλιση, παλαίωση σε τσιμεντένιες δεξαμενές και παλαιά βαρέλια |
| Δυνατότητα Παλαίωσης: | 5–7 έτη |
| Πρακτικές Αμπελουργίας: | Οργανική καλλιέργεια, προστασία τοπικών ποικιλιών |
| Διαδικασία Ζυμωσης: | Αλκοολική σε τσιμεντένιες δεξαμενές, περιορισμένη χρήση βαρελιού |
| Συστάσεις Αποθηκευσης: | Δροσερό κελάρι, οριζόντια φύλαξη |
| Θερμιδικη αξία: | ~91 kcal / 100ml |
Το Les Geais "Abouriou" 2020 είναι ιδανικό για πιάτα με πλούσια γεύση και rustic χαρακτήρα. Στην ελληνική κουζίνα, ταιριάζει με αγριογούρουνο στιφάδο με δάφνη και κανέλα, μοσχαράκι με μελιτζάνες, αλλά και κυνήγι όπως λαγός ή ελάφι μαγειρεμένο με κόκκινο κρασί και μπαχαρικά. Τα παραδοσιακά γεμιστά με κιμά και πολλά μυρωδικά ή οι κεφτέδες σε σάλτσα ντομάτας είναι επίσης εξαιρετικοί συνδυασμοί. Στη διεθνή κουζίνα συνοδεύει αρνί με δεντρολίβανο, καπνιστές μπριζόλες, ιταλική lasagna al forno ή ragù alla bolognese. Εξαιρετικά ταιριάζει με ισπανικό chorizo και jamón ibérico, ενώ μπορεί να υποστηρίξει και πιάτα με πάπια, ιδιαίτερα όταν συνοδεύεται από σάλτσα φρούτων του δάσους. Με τυριά, το κρασί δένει με ώριμη γραβιέρα, κεφαλογραβιέρα, pecorino, manchego, καθώς και με ημίσκληρα καπνιστά τυριά. Όσον αφορά τα βότανα, το Abouriou απογειώνεται με θυμάρι και δεντρολίβανο σε ψητά, με δάφνη και μπαχάρι σε μαγειρευτά, αλλά και με κύμινο ή καπνιστή πάπρικα που ταιριάζουν με τον πικάντικο χαρακτήρα του. Ο μαϊντανός σε φρέσκιες σάλτσες προσθέτει ισορροπία, ενώ το φασκόμηλο ενισχύει τη γήινη πλευρά του. Το Les Geais "Abouriou" 2020 είναι κρασί που φέρνει κάτι διαφορετικό στο τραπέζι: αυθεντικότητα, rustic γοητεία και ένταση. Στην Αθήνα, θα εκτιμηθεί ιδιαίτερα από γνώστες που αναζητούν ξεχωριστές γεύσεις εκτός του συνηθισμένου Bordeaux.
