| Τυπος Κλεισίματος: | Βιδωτό |
| Συνιστωμενα ποτηρια: | Ποτήρι Sauvignon Blanc |
| Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: | 8–10°C |
| Απαιτησεις Διακριβωσεως: | Καμία |
| Διάρκεια Ζωης μετά το Άνοιγμα: | 1–2 ημέρες |
| Πληροφορίες Ετικέτας: | ΠΓΕ Φλώρινα |
| Τεχνικές Οινοποίησης: | Ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές, παραμονή με τις οινολάσπες |
| Δυνατότητα Παλαίωσης: | Κατανάλωση εντός 2 ετών |
| Πρακτικές Αμπελουργίας: | Ορεινοί αμπελώνες σε υψόμετρο ~650μ, βιοκλιματική προσέγγιση |
| Διαδικασία Ζυμωσης: | Αλκοολική ζύμωση σε χαμηλές θερμοκρασίες (13–15°C), ανά ποικιλία |
| Συστάσεις Αποθηκευσης: | Δροσερό, σκοτεινό περιβάλλον 10–14°C |
| Θερμιδικη αξία: | Περίπου 85 kcal / 100ml |
Η Σαμαρόπετρα Λευκός είναι κρασί με ξεκάθαρα αρωματικά και οξέα χαρακτηριστικά, γεγονός που την καθιστά ιδανική για pairing με πιάτα που έχουν όξινες, βοτανικές ή θαλασσινές νότες. Το υψηλό υψόμετρο και η ορυκτότητα του κρασιού του προσδίδουν κομψότητα και καθαρότητα, που μπορούν να αναδείξουν πιάτα ελαφριά αλλά και με δομή. Αρχίζοντας από το ψάρι, η Σαμαρόπετρα ταιριάζει εξαιρετικά με λαβράκι καρπάτσιο, σερβιρισμένο με λάδι λεμονιού, φρέσκο θυμάρι και ανθό αλατιού. Η ένταση του lime στο κρασί "κουμπώνει" άψογα με ceviche, με φρέσκα βότανα όπως κόλιανδρο, άνηθο ή λουίζα. Εξίσου ταιριαστό pairing είναι οι γαρίδες σοτέ με λάδι φασκόμηλου και λεμονιού, ή το κλασικό ελληνικό χταπόδι με ξίδι και ρίγανη. Στην ελληνική κουζίνα, συνδυάζεται άψογα με γεμιστά χωρίς κιμά, με έντονο άνηθο και μαϊντανό, αλλά και με κολοκυθοκεφτέδες με φέτα και δυόσμο. Ο συνδυασμός της φρεσκάδας και του φυτικού χαρακτήρα του κρασιού με τη γήινη, χορτώδη γεύση των πιάτων δημιουργεί αρμονία χωρίς να καλύπτει ή να υπερβάλλει. Στα βότανα, το κρασί συνδέεται με μαραθόσπορο, λουίζα, φρέσκια ρίγανη, βασιλικό και λεμονόχορτο. Αυτά ενισχύουν τον χαρακτήρα του Sauvignon Blanc και προσδίδουν ακόμα μεγαλύτερη καθαρότητα στο pairing. Σαλάτες με φύλλα μουστάρδας, vinaigrette λεμονιού και καβουρντισμένα κουκουνάρια, καθώς και πιάτα ασιατικής επιρροής με γλυκόξινες σάλτσες, δημιουργούν μοναδική συνοχή με τη Σαμαρόπετρα. Για πιο σύγχρονες προτάσεις, δοκιμάστε το με bao buns γεμιστά με tempura λαχανικών, μαγιονέζα lime και κόλιανδρο. Ακόμη, sushi rolls με αγγούρι, μάνγκο και φρέσκα βότανα είναι εξαιρετική επιλογή. Η Σαμαρόπετρα Λευκός είναι το κρασί που αγαπούν οι σεφ όταν θέλουν καθαρές γεύσεις και ακρίβεια στο pairing, και είναι απόλυτα προσαρμοσμένο στο μενού κάθε εστιατορίου που σέβεται τα φρέσκα υλικά και τη μεσογειακή φιλοσοφία.
