| Τυπος Κλεισίματος: | Φελλός |
| Συνιστωμενα ποτηρια: | Μεγάλο tulip λευκού βαρελάτου τύπου |
| Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: | 11–13°C |
| Απαιτησεις Διακριβωσεως: | Συνιστάται μετάγγιση 20–30’ |
| Διάρκεια Ζωης μετά το Άνοιγμα: | 3–4 ημέρες |
| Πληροφορίες Ετικέτας: | Ποικιλία, εσοδεία, αλκοόλ, ΠΓΕ |
| Τεχνικές Οινοποίησης: | Ζύμωση και παλαίωση σε δρύινα βαρέλια με batonnage |
| Δυνατότητα Παλαίωσης: | 6–8 έτη |
| Πρακτικές Αμπελουργίας: | Υψόμετρο ~600μ., χαμηλές αποδόσεις, ηπειρωτικό κλίμα |
| Διαδικασία Ζυμωσης: | N/A |
| Συστάσεις Αποθηκευσης: | 12–14°C, οριζόντια φύλαξη |
| Θερμιδικη αξία: | ~88–92 kcal / 100 ml |
Το Chardonnay 2023 του Κτήματος Άλφα είναι κρασί με δομή και βαρελάτη πολυπλοκότητα που απαιτεί πιάτα μέσης έως υψηλής έντασης. Στα θαλασσινά, συνοδεύει ιδανικά αστακό, χτένια και γαρίδες με βούτυρο. Η κρεμώδης υφή του κρασιού δένει με τη λιπαρότητα και η οξύτητα εξισορροπεί. Στα ψάρια, λειτουργεί εξαιρετικά με σολομό ψητό, φαγκρί ή συναγρίδα με ελαφριά σάλτσα βουτύρου. Οι βαρελάτες νότες ενισχύουν τις καραμελωμένες επιφάνειες. Σε λευκά κρέατα, συνοδεύει κοτόπουλο με μανιτάρια, γαλοπούλα ή χοιρινό φιλέτο με κρεμώδη σάλτσα. Η δομή του επιτρέπει τέτοιους συνδυασμούς χωρίς να χάνεται. Σε διεθνή κουζίνα, ταιριάζει με ριζότο παρμεζάνας, ζυμαρικά με τρούφα και πιάτα fusion με ελαφριά καπνιστή διάσταση. Στα τυριά, προτιμώνται ημίσκληρα και ώριμα τυριά όπως γραβιέρα παλαιωμένη ή comté. Αποφεύγονται έντονα μπλε τυριά. Το κρασί αναδεικνύεται ιδιαίτερα όταν στο πιάτο υπάρχουν θυμάρι, φασκόμηλο και δεντρολίβανο, καθώς ενισχύουν την πολυπλοκότητα χωρίς να καλύπτουν τα αρώματα. Στην αθηναϊκή αγορά, το Chardonnay του Κτήματος Άλφα τοποθετείται ως premium ελληνική επιλογή διεθνούς επιπέδου, ιδανική για fine dining, wine bars και καταναλωτές που αναζητούν δομή, κομψότητα και δυνατότητα παλαίωσης.
