| Τυπος Κλεισίματος: | Φελλός |
| Συνιστωμενα ποτηρια: | Bordeaux style glass, μεγάλο |
| Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: | 16–18°C |
| Απαιτησεις Διακριβωσεως: | Decanting 1,5–2 ώρες |
| Διάρκεια Ζωης μετά το Άνοιγμα: | 3–4 ημέρες |
| Πληροφορίες Ετικέτας: | «Νεμέα 4» – συμβολίζει 4 κορυφαία αμπελοτόπια Αϊβαλή |
| Τεχνικές Οινοποίησης: | Μακρά εκχύλιση, παλαίωση 18–20 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, παλαίωση στη φιάλη |
| Δυνατότητα Παλαίωσης: | 15–20 έτη |
| Πρακτικές Αμπελουργίας: | Χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις, χειρωνακτικός τρύγος, επιλογή 4 κορυφαίων αμπελοτεμαχίων |
| Διαδικασία Ζυμωσης: | Γηγενείς και επιλεγμένες ζύμες, αργή ζύμωση με ελεγχόμενη θερμοκρασία |
| Συστάσεις Αποθηκευσης: | 12–14°C, υγρασία 70%, σε πλάγια θέση |
| Θερμιδικη αξία: | ~92 kcal/100 ml |
Το «Νεμέα 4» είναι ένα κρασί που απαιτεί αντίστοιχης έντασης πιάτα, με πλούσιες γεύσεις, λιπαρότητα και αρωματική πολυπλοκότητα. Στην ελληνική κουζίνα, συνδυάζεται υπέροχα με αρνίσια παϊδάκια στη σχάρα με δενδρολίβανο και σκόρδο, κατσικάκι στη γάστρα με δάφνη ή μοσχαράκι στιφάδο με μπαχαρικά. Αυτά τα πιάτα «μαλακώνουν» τις ισχυρές τανίνες και αφήνουν το φρούτο του κρασιού να κυριαρχήσει. Ένα άλλο εξαιρετικό pairing είναι με γίδα βραστή με μυρωδικά, που δίνει παραδοσιακή διάσταση στην εμπειρία. Στη μεσογειακή κουζίνα, μπορεί να σταθεί δίπλα σε πιάτα όπως ossobuco alla Milanese, risotto με porcini ή tagliatelle με ragù alla bolognese. Η υφή και η πολυπλοκότητα του κρασιού αγκαλιάζουν τη γήινη ένταση και τις πλούσιες σάλτσες. Στη γαλλική κουζίνα, το pairing με boeuf bourguignon, πάπια confit ή côte de boeuf με σάλτσα κόκκινου κρασιού είναι ιδανικό. Η ασιατική κουζίνα ανοίγει νέες προοπτικές: μοσχάρι stir-fry με σόγια, ginger και μαύρο πιπέρι, κορεάτικο bulgogi ή αρνίσιο curry με κύμινο και κόλιανδρο. Η πικάντικη φύση αυτών των πιάτων ταιριάζει με την πολυπλοκότητα του κρασιού. Σε επίπεδο βοτάνων, το «Νεμέα 4» αναδεικνύεται με δενδρολίβανο, φασκόμηλο, θυμάρι και δάφνη, τα οποία ενισχύουν την αρωματική του πολυπλοκότητα. Εξίσου επιτυχημένη είναι η χρήση κανέλας, μπαχάρι και μοσχοκάρυδου σε σάλτσες κρέατος, που δημιουργούν γέφυρα με τις νότες σοκολάτας και καφέ. Για το κοινό της Γαλατσίου, το «Νεμέα 4» είναι μια πρόταση για τις πιο εκλεκτές περιστάσεις: δείπνα κύρους, γιορτές, επαγγελματικές συναντήσεις. Είναι ένα κρασί που δεν αφήνει περιθώρια αμφιβολίας· αποδεικνύει γιατί η Νεμέα θεωρείται η κορυφαία ζώνη ερυθρών της Ελλάδας. Ένα κρασί που δεν απλώς συνοδεύει το φαγητό, αλλά γίνεται το κέντρο της εμπειρίας.
