Το Tobermory 12 Year Old είναι η καρδιά του αποστακτηρίου Tobermory, το οποίο λειτουργεί από το 1798 στο νησί Mull, ένα από τα πιο απομονωμένα και μαγευτικά μέρη των Εβρίδων. Αυτό το single malt ωριμάζει για τουλάχιστον 12 χρόνια σε βαρέλια bourbon και αναδεικνύει τον καθαρό, θαλασσινό και ελαφρώς γήινο χαρακτήρα του νησιού. Παρότι η Tobermory είναι γνωστή και για τη βαριά καπνιστή έκφρασή της (Ledaig), το 12άρι είναι το ακριβώς αντίθετο — κομψό, φρουτώδες και ζεστό, με φυσική γλυκύτητα και ντελικάτη υφή. Στη μύτη, αναδύονται αρώματα πορτοκαλιού, μελιού και βανίλιας, με φόντο βύνη και καραμέλα. Στο στόμα, η γεύση είναι γεμάτη και στρογγυλή — το πορτοκάλι και η καραμέλα συναντούν το πράσινο μήλο, τη δρυ και τις νότες καρυδιού. Το αλκοόλ (46.3%) δίνει ζεστασιά και ένταση χωρίς να “καίει”, ενώ η επίγευση είναι μακριά, απαλή και ελαφρώς γήινη. Στο HUB88 στο Γαλάτσι, το Tobermory 12Y.O. αντιπροσωπεύει τη γνήσια φινέτσα των νησιωτικών single malts — αυθεντικό, φυσικό και γεμάτο “θαλασσινό αέρα”.
Στο food pairing, το Tobermory 12Y.O. ταιριάζει ιδανικά με πιάτα που αναδεικνύουν τη φρουτώδη και ήπια πλευρά του. Στην ελληνική κουζίνα, συνοδεύει ψάρι στη σχάρα, χταποδάκι κρασάτο ή κοτόπουλο λεμονάτο. Οι νότες πορτοκαλιού και μελιού δένουν υπέροχα με το θαλασσινό στοιχείο και τη φρεσκάδα του λεμονιού. Με τυριά, συνδυάζεται με ανθότυρο, γραβιέρα ή μανούρι.
Στη μεσογειακή κουζίνα, μπορεί να συνοδεύσει risotto με θαλασσινά, paella ή σαλάτα με προσούτο και πεπόνι. Στη γαλλική, ταιριάζει με quiche, pâté ή crème brûlée. Στην ιταλική, απογειώνει πιάτα όπως panna cotta με εσπεριδοειδή ή tiramisu με λευκή σοκολάτα.
Στην ασιατική κουζίνα, το Tobermory δείχνει τη φινέτσα του δίπλα σε sushi, tempura ή πιάτα με ginger και soy sauce. Οι φρουτώδεις νότες του εξισορροπούν υπέροχα τις umami γεύσεις. Σε επίπεδο γλυκών, συνοδεύει cheesecake λεμονιού, apple crumble ή mousse πορτοκαλιού.
Στο HUB88 στο Γαλάτσι, το Tobermory 12Y.O. 700ml είναι ένα single malt “θαλασσινής” ψυχής — ένα whisky που συνδυάζει νησιώτικη φρεσκάδα, γλυκιά απαλότητα και την αυθεντική παράδοση των Εβρίδων.
Ένα εκλεκτό ποτό από το HUB88 στο Γαλάτσι αποτελεί πάντα ένα δώρο κύρους και γεύσης, ιδανικό για όσους θέλουν να προσφέρουν κάτι μοναδικό, αυθεντικό και με διακριτική πολυτέλεια σε κάθε ιδιαίτερη περίσταση.
