Το Wild Turkey 81 Proof αποτελεί τη διακριτικότερη και πιο ευκολόπιοτη εκδοχή του κλασικού 101, διατηρώντας την ίδια αυθεντική “σχολή” του Kentucky αλλά με πιο ήπιο αλκοολικό βαθμό. Παρασκευάζεται με υψηλό ποσοστό καλαμποκιού, ωριμάζει σε βαρέλια αμερικανικής δρυός με βαθύ κάψιμο (char #4) και εμφιαλώνεται στους 40,5%. Το αποτέλεσμα είναι ένα bourbon μαλακό, στρογγυλό και γλυκόπικρο. Στη μύτη κυριαρχούν αρώματα καραμέλας, βανίλιας και μελιού, με νότες δρυός και κανέλας. Στο στόμα, η γεύση είναι ήπια αλλά γεμάτη, με γλυκές νότες καραμέλας και καλαμποκιού που ισορροπούν με ξύλο και ελαφρύ καφέ. Το αλκοόλ είναι απολύτως ενσωματωμένο, προσφέροντας μεταξένια υφή και ήπια, ευχάριστη επίγευση. Στο HUB88 στο Γαλάτσι, το Wild Turkey 81 Proof αποτελεί τη φιλικότερη εισαγωγή στον κόσμο του Kentucky bourbon, ιδανική για νέους αλλά και έμπειρους λάτρεις των αμερικανικών αποσταγμάτων.
Στο food pairing, το Wild Turkey 81 Proof ταιριάζει με πιάτα που έχουν καραμελωμένα ή πικάντικα στοιχεία χωρίς υπερβολή. Στην ελληνική κουζίνα, συνοδεύει κοτόπουλο στη σχάρα, χοιρινό με μέλι ή σαγανάκι με φέτα. Οι απαλές νότες καραμέλας και δρυός συμπληρώνουν υπέροχα τα πιάτα με φυσική γλυκύτητα. Με τυριά, προτείνεται με γραβιέρα, brie ή smoked cheddar.
Στη μεσογειακή κουζίνα, αποδίδει εξαιρετικά με paella, ριζότο με γαρίδες ή πίτσα με prosciutto και ρόκα. Στη γαλλική, δένει με quiche, foie gras ή crème brûlée. Στην ιταλική, συνοδεύει panna cotta, tiramisu ή crostata πορτοκαλιού.
Στην ασιατική κουζίνα, το Wild Turkey 81 Proof λάμπει δίπλα σε sushi, sweet & sour chicken ή πιάτα με soy sauce και ginger. Οι απαλές νότες μελιού και βανίλιας εξισορροπούν τις umami εντάσεις. Σε επίπεδο γλυκών, συνοδεύει cheesecake, mousse σοκολάτας ή brownies με καρύδι.
Στο HUB88 στο Γαλάτσι, το Wild Turkey 81 Proof 700ml εκφράζει τη γλυκιά δύναμη του Kentucky — ένα bourbon με ζεστό χαρακτήρα, προσιτή γοητεία και την απόλυτη ισορροπία ανάμεσα στην παράδοση και τη σύγχρονη απόλαυση.
