| Τυπος Κλεισίματος: | Φελλός |
| Συνιστωμενα ποτηρια: | Riesling ή Sauvignon Blanc glass |
| Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: | 8–10°C |
| Απαιτησεις Διακριβωσεως: | Ν/Α |
| Διάρκεια Ζωης μετά το Άνοιγμα: | Π.Γ.Ε. Ξάνθη – Λευκός Ξηρός Οίνος – Sauvignon Blanc |
| Πληροφορίες Ετικέτας: | Π.Γ.Ε. Ξάνθη – Λευκός Ξηρός Οίνος – Sauvignon Blanc |
| Τεχνικές Οινοποίησης: | Ψυχρή προζυμωτική εκχύλιση, ζύμωση σε χαμηλές θερμοκρασίες 14°C, παραμονή με τις οινολάσπες για 3 μήνες |
| Δυνατότητα Παλαίωσης: | 2–3 έτη |
| Πρακτικές Αμπελουργίας: | Βιολογική διαχείριση, χαμηλές αποδόσεις, νυχτερινός τρύγος |
| Διαδικασία Ζυμωσης: | Σε ανοξείδωτες δεξαμενές με αυτόχθονες ζύμες |
| Συστάσεις Αποθηκευσης: | 10–12°C, προστασία από φως και θερμοκρασιακές διακυμάνσεις |
| Θερμιδικη αξία: | “Καθαρή, δροσερή έκφραση Sauvignon με εξαιρετική ένταση και ελληνικό χαρακτήρα.” |
Το Βουρβουκέλη Sauvignon Blanc 2024 είναι φτιαγμένο για τη θάλασσα και τη φρεσκάδα. Συνδυάζεται αρμονικά με πιάτα που βασίζονται σε οξύτητα, λεμόνι, βότανα και ιώδιο. Στην ελληνική κουζίνα, απογειώνει πιάτα όπως γαρίδες σαγανάκι με άνηθο, φιλέτο λαβράκι ή τσιπούρα στη σχάρα με λεμόνι και θυμάρι, σαρδέλες ψητές με ρίγανη, ή καλαμάρι γεμιστό με ρύζι και μαϊντανό. Συνοδεύει ιδανικά επίσης μαριναρισμένα ψάρια, ceviche, ή ένα χταπόδι carpaccio με ελαιόλαδο και φρέσκο βασιλικό. Επίσης, είναι εξαιρετικό με σαλάτες με κατσικίσιο τυρί, quinoa με βότανα ή πράσινες σαλάτες με dressing λεμονιού. Σε διεθνές τραπέζι, δένει με sushi (ειδικά nigiri με τόνο ή σολομό), με oysters, scallops ή sashimi. Συνοδεύει ιδανικά επίσης linguine al vongole, ριζότο λεμονιού, ή goat cheese tart με φρέσκα βότανα. Από βότανα, το Sauvignon Blanc αναδεικνύεται με άνηθο, μαϊντανό, δυόσμο, βασιλικό, θυμάρι και ρίγανη. Ο άνηθος φέρνει φρεσκάδα στα θαλασσινά, το θυμάρι τονίζει την ορυκτότητα, ενώ ο βασιλικός προσθέτει αρωματική ένταση στις λευκές σάλτσες. Η αίσθηση του κρασιού είναι δροσερή και καθαρή· η οξύτητα λειτουργεί σαν λεμονόχορτο που κόβει το λίπος, αφήνοντας στο τέλος μια επίμονη, σχεδόν αλατούχα φρεσκάδα. Είναι το κρασί που “φωνάζει” καλοκαίρι, Αιγαίο και αυθεντική ελληνική θαλασσινή ταυτότητα — δροσερό, εκλεπτυσμένο και ακαταμάχητο για κάθε τραπέζι στην Αθήνα, στη Θράκη ή στο νησί.
