| Τυπος Κλεισίματος: | Φελλός |
| Συνιστωμενα ποτηρια: | Bordeaux |
| Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: | 16–18°C |
| Απαιτησεις Διακριβωσεως: | Ν/Α |
| Διάρκεια Ζωης μετά το Άνοιγμα: | 3 ημέρες |
| Πληροφορίες Ετικέτας: | Ποικιλία, εσοδεία, αλκοόλ |
| Τεχνικές Οινοποίησης: | Κλασική ερυθρή οινοποίηση με ελεγχόμενη εκχύλιση |
| Δυνατότητα Παλαίωσης: | 3–5 έτη |
| Πρακτικές Αμπελουργίας: | Ολοκληρωμένη διαχείριση |
| Διαδικασία Ζυμωσης: | Ν/Α |
| Συστάσεις Αποθηκευσης: | Σκοτεινός, δροσερός χώρος (12–14°C) |
| Θερμιδικη αξία: | ~125 kcal / 150 ml |
Το Scalarea Ερυθρό 2021 είναι ένα κρασί με καθαρό, φρουτώδη χαρακτήρα και ήπιες τανίνες, γεγονός που το καθιστά ιδιαίτερα ευέλικτο στο τραπέζι και ιδανικό για την καθημερινή ελληνική κουζίνα. Στα κρεατικά, συνοδεύει άριστα μπιφτέκια σχάρας, χοιρινές μπριζόλες, λουκάνικα και κεφτεδάκια τηγανητά ή στον φούρνο. Η μαλακή του δομή δεν «καπελώνει» το φαγητό, αλλά το συμπληρώνει αρμονικά. Σε μαγειρευτά με κόκκινη σάλτσα, ταιριάζει πολύ καλά με μακαρόνια με κιμά, παστίτσιο, κοτόπουλο κοκκινιστό και μοσχαράκι κοκκινιστό. Οι νότες ώριμου φρούτου και μπαχαρικών κουμπώνουν φυσικά με πιάτα που βασίζονται στην ντομάτα. Στα αλλαντικά και τα μεζεδάκια, λειτουργεί ιδανικά με πανσέτα ψητή, χωριάτικα λουκάνικα, απάκι και πλατό αλλαντικών. Είναι επίσης καλή επιλογή για συνοδεία μεζέδων σε ταβέρνες και casual χώρους. Στα τυριά, συνδυάζεται όμορφα με ημίσκληρα τυριά όπως γραβιέρα, κασέρι, ένταμ και γκούντα. Η λιπαρότητα των τυριών ισορροπεί με την οξύτητα και τις ήπιες τανίνες του κρασιού. Όσον αφορά τα βότανα και τα μπαχαρικά, το Scalarea Ερυθρό αναδεικνύεται από ρίγανη, θυμάρι, δάφνη και μαύρο πιπέρι. Η ρίγανη και το θυμάρι ταιριάζουν ιδανικά με ψητά κρέατα και μαγειρευτά, ενώ η δάφνη ενισχύει πιάτα με κόκκινη σάλτσα. Στην αθηναϊκή αγορά, το Scalarea Ερυθρό 2021 τοποθετείται ως ένα τίμιο, καθημερινό ερυθρό κρασί, κατάλληλο για οικογενειακά τραπέζια, ταβέρνες και casual εστιατόρια που αναζητούν ευκολία, συνέπεια και φιλικό χαρακτήρα χωρίς πολυπλοκότητα.
