| Τυπος Κλεισίματος: | Φελλός |
| Συνιστωμενα ποτηρια: | Tulip λευκού δομημένου τύπου |
| Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: | 9–11°C |
| Απαιτησεις Διακριβωσεως: | Προαιρετικός αερισμός 15–20’ |
| Διάρκεια Ζωης μετά το Άνοιγμα: | 2–3 ημέρες |
| Πληροφορίες Ετικέτας: | Ποικιλία, εσοδεία, αλκοόλ, ΠΓΕ |
| Τεχνικές Οινοποίησης: | Ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές |
| Δυνατότητα Παλαίωσης: | 5–7 έτη |
| Πρακτικές Αμπελουργίας: | 12°C, σκοτεινός χώρος |
| Διαδικασία Ζυμωσης: | N/A |
| Συστάσεις Αποθηκευσης: | 12°C, σκοτεινός χώρος |
| Θερμιδικη αξία: | ~82 kcal / 100 ml |
Το Ασύρτικο Πλαγιές Αη Λιά 2023 είναι ένα κρασί με υψηλή οξύτητα και ορυκτή ένταση, που ταιριάζει ιδανικά με πιάτα καθαρής γεύσης και μεσογειακού χαρακτήρα. Η δομή του το καθιστά εξαιρετικό συνοδό για θαλασσινά και ψάρια. Στα θαλασσινά, συνοδεύει ιδανικά γαρίδες σχάρας, μύδια αχνιστά, καλαμάρι και ωμά όστρακα. Η οξύτητα καθαρίζει τον ουρανίσκο και ενισχύει τη φυσική αλμύρα. Στα ψάρια, λειτουργεί άριστα με τσιπούρα, λαβράκι ή φαγκρί ψητά, καθώς και με ceviche ή carpaccio ψαριού. Οι εσπεριδοειδείς νότες δένουν φυσικά με λεμονάτες σάλτσες. Στα λαδερά και τα χορτοφαγικά, ταιριάζει με αγκινάρες, κολοκυθάκια, φασολάκια και σαλάτες με πράσινα φύλλα και λεμονάτο dressing. Η οξύτητα ισορροπεί τη λιπαρότητα του ελαιολάδου. Σε διεθνή κουζίνα, συνοδεύει sushi, sashimi και ασιατικά πιάτα με lime και ginger. Μπορεί επίσης να σταθεί δίπλα σε ιταλικά ζυμαρικά με θαλασσινά. Στα τυριά, προτιμώνται φρέσκα κατσικίσια και ήπια μαλακά τυριά. Αποφεύγονται βαριά και παλαιωμένα τυριά. Το κρασί αναδεικνύεται ιδιαίτερα όταν στο πιάτο υπάρχουν άνηθος, μάραθος, λεμονόχορτο και μαϊντανός, καθώς ενισχύουν τη φρεσκάδα και την ορυκτή του ταυτότητα. Στην αθηναϊκή αγορά, το Ασύρτικο Πλαγιές Αη Λιά τοποθετείται ως ποιοτική, βιολογική επιλογή για wine bars και εστιατόρια που αναζητούν ελληνικό Ασύρτικο με καθαρότητα, ένταση και γαστρονομική ευελιξία.
