| Τυπος Κλεισίματος: | Φελλός |
| Συνιστωμενα ποτηρια: | Tulip λευκού κρασιού |
| Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: | 8–10°C |
| Απαιτησεις Διακριβωσεως: | |
| Διάρκεια Ζωης μετά το Άνοιγμα: | 2 ημέρες |
| Πληροφορίες Ετικέτας: | Μαντινεία ΠΟΠ – Βιολογικός – Κτήμα Σπυρόπουλος |
| Τεχνικές Οινοποίησης: | Ζύμωση σε χαμηλή θερμοκρασία, παραμονή με οινολάσπες για φρεσκάδα |
| Δυνατότητα Παλαίωσης: | 2–3 έτη |
| Πρακτικές Αμπελουργίας: | Βιολογική καλλιέργεια, ορεινοί αμπελώνες Μαντινείας |
| Διαδικασία Ζυμωσης: | Σε inox με έλεγχο θερμοκρασίας |
| Συστάσεις Αποθηκευσης: | Δροσερό και σκοτεινό μέρος, κατανάλωση νεαρή |
| Θερμιδικη αξία: | ~80 kcal / 100ml |
Το Μαντινεία ΠΟΠ 2024 είναι ιδανικό για pairing με δροσερά, ελαφριά και αρωματικά πιάτα. Στην ελληνική κουζίνα, συνδυάζεται εξαιρετικά με ντολμαδάκια γιαλαντζί, σαλάτες με ρόκα και ρόδι, αλλά και με φρέσκα χόρτα ατμού με λεμόνι και ελαιόλαδο. Η υψηλή του οξύτητα ισορροπεί πιάτα με ελαιόλαδο, ενώ ο ανθικός του χαρακτήρας αναδεικνύει γεύσεις λαχανικών. Με θαλασσινά, συνοδεύει άψογα γαρίδες, καλαμάρι, μύδια αχνιστά με άνηθο, αλλά και ψάρια στη σχάρα όπως τσιπούρα και λαβράκι. Ο ανθικός χαρακτήρας του δένει όμορφα με πιάτα που περιέχουν λεμόνι και βότανα. Με λευκά κρέατα, είναι ιδανικό με κοτόπουλο λεμονάτο, χοιρινό με σέλινο, ή γαλοπούλα με σάλτσα λευκού κρασιού. Η δροσιστική του φύση ενισχύει τις πιο ελαφριές γεύσεις. Σε διεθνή pairing, μπορεί να συνοδεύσει sushi, sashimi, ceviche, spring rolls με λαχανικά ή pad thai με γαρίδες. Στην ιταλική κουζίνα, ταιριάζει με πάστα al pesto, bruschetta με τομάτα και βασιλικό, αλλά και με ριζότο λεμονιού. Στα τυριά, συνδυάζεται εξαιρετικά με φέτα, ανθότυρο, μοτσαρέλα ή κατσικίσια τυριά. Σε επίπεδο βοτάνων, το Μαντινεία Σπυρόπουλος αναδεικνύεται με βασιλικό σε πιάτα με τομάτα, με άνηθο και μάραθο σε θαλασσινά, με μέντα και δυόσμο σε σαλάτες, αλλά και με ρίγανη ή θυμάρι σε ψάρια. Ο συνδυασμός λεμονιού και βοτάνων όπως το φασκόμηλο μπορεί να δώσει μια πιο γκουρμέ διάσταση. Το Μαντινεία ΠΟΠ 2024 είναι κρασί που κερδίζει με την καθαρότητα και την αρωματική του ένταση. Στην Αθήνα, μπορεί να αποτελέσει το τέλειο ποτήρι για ανοιξιάτικες και καλοκαιρινές μέρες, τόσο σε παραδοσιακές ταβέρνες όσο και σε wine bars που αναδεικνύουν το ελληνικό terroir.
