| Τυπος Κλεισίματος: | Φελλός |
| Συνιστωμενα ποτηρια: | Tulip white wine glass |
| Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: | 9–11°C |
| Απαιτησεις Διακριβωσεως: | Όχι |
| Διάρκεια Ζωης μετά το Άνοιγμα: | 2–3 ημέρες με πώμα κενού αέρος στο ψυγείο |
| Πληροφορίες Ετικέτας: | «Κτήμα Γεροβασιλείου Λευκό» – blend δύο κορυφαίων ελληνικών ποικιλιών |
| Τεχνικές Οινοποίησης: | Ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές, σύντομη παραμονή με οινολάσπες για όγκο και πολυπλοκότητα |
| Δυνατότητα Παλαίωσης: | 3–4 έτη |
| Πρακτικές Αμπελουργίας: | Βιώσιμη καλλιέργεια, χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις, χειρωνακτικός τρύγος |
| Διαδικασία Ζυμωσης: | Ελεγχόμενη θερμοκρασία, συνδυασμός γηγενών και επιλεγμένων ζυμών |
| Συστάσεις Αποθηκευσης: | 10–12°C, δροσερό και σκοτεινό περιβάλλον |
| Θερμιδικη αξία: | ~81 kcal/100 ml |
Το Κτήμα Γεροβασιλείου Λευκό είναι ένα κρασί που μπορεί να συνοδεύσει πληθώρα πιάτων, χάρη στον αρωματικό του πλούτο και τη δροσιστική του οξύτητα. Από την ελληνική κουζίνα, ταιριάζει υπέροχα με ψάρια στη σχάρα όπως τσιπούρα και λαβράκι με λεμόνι και δενδρολίβανο. Εξίσου επιτυχημένο pairing είναι με θαλασσινά, όπως γαρίδες σαγανάκι με βασιλικό ή μύδια αχνιστά με άνηθο και σκόρδο. Η μεταλλικότητα και η φρεσκάδα του κρασιού εξισορροπούν την αλμύρα και τονίζουν τη γεύση της θάλασσας. Στα λαδερά, όπως γεμιστά με άνηθο και δυόσμο ή μελιτζάνες ιμάμ, το κρασί προσφέρει αρωματική σύνδεση με τα μυρωδικά, αναδεικνύοντας το λαχανικό και την ντομάτα. Η οξύτητά του λειτουργεί ως «φρένο» στη λιπαρότητα, δημιουργώντας τέλεια ισορροπία. Στην ιταλική κουζίνα, το κρασί στέκεται άριστα με pasta primavera γεμάτη λαχανικά και βασιλικό, αλλά και με risotto al limone με φρέσκο μαϊντανό. Εξαιρετικός συνδυασμός είναι και το carpaccio σολομού με κάππαρη και άνηθο, που αναδεικνύει τη φρεσκάδα του κρασιού. Από διεθνείς κουζίνες, το Γεροβασιλείου Λευκό συνοδεύει sushi με λαβράκι ή nigiri με γαρίδα, χάρη στην αλμυρή ορυκτότητά του. Στην ασιατική κουζίνα, μπορεί να συνοδεύσει spring rolls με λαχανικά, pad thai με γαρίδες και φρέσκο κόλιανδρο ή ακόμη και πικάντικες σαλάτες με lime και ginger. Σε επίπεδο βοτάνων, το κρασί αγαπά ιδιαίτερα τον άνηθο, τον βασιλικό, τον δυόσμο και τον κόλιανδρο, που ενισχύουν τα αρωματικά του χαρακτηριστικά. Το θυμάρι και η ρίγανη σε πιάτα ψαριών ή λευκών κρεάτων φέρνουν στο προσκήνιο τον μεταλλικό χαρακτήρα του Ασύρτικου. Ο μαϊντανός, ειδικά σε συνταγές με θαλασσινά, προσθέτει φρεσκάδα και ενισχύει την αρμονία. Για το κοινό του Γαλατσίου, το Κτήμα Γεροβασιλείου Λευκό είναι μια σίγουρη και προσιτή πολυτέλεια: συνδυάζει την αμεσότητα της ελληνικής κουζίνας με διεθνή γαστρονομικά standards, προσφέροντας πάντα κομψότητα και ευχαρίστηση.
