| Τυπος Κλεισίματος: | Φελλός |
| Συνιστωμενα ποτηρια: | Bordeaux glass |
| Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: | 16–18°C (ιδανικά μετά από 1 ώρα σε καράφα) |
| Απαιτησεις Διακριβωσεως: | |
| Διάρκεια Ζωης μετά το Άνοιγμα: | 2–3 ημέρες |
| Πληροφορίες Ετικέτας: | Margaux AOC – αμπελώνας 15 εκταρίων στο νότιο Médoc |
| Τεχνικές Οινοποίησης: | Ζύμωση σε inox, παρατεταμένη εκχύλιση, παλαίωση 18 μήνες σε δρύινα βαρέλια (50% νέα) |
| Δυνατότητα Παλαίωσης: | 15–20 έτη |
| Πρακτικές Αμπελουργίας: | Βιώσιμη καλλιέργεια, χαμηλές αποδόσεις, χειρωνακτικός τρύγος |
| Διαδικασία Ζυμωσης: | |
| Συστάσεις Αποθηκευσης: | Μακροχρόνια φύλαξη στους 12°C, υγρασία 70% |
| Θερμιδικη αξία: | ~85 kcal / 100ml |
Το Château Haut Breton Larigaudière 2020 είναι κρασί που απαιτεί πιάτα αντάξια της δομής και της κομψότητάς του. Στην ελληνική κουζίνα, ταιριάζει με αρνίσια παϊδάκια με δεντρολίβανο, μοσχαράκι στιφάδο με δάφνη και κανέλα, ή κατσικάκι φούρνου με θυμάρι και πατάτες. Οι τανίνες ισορροπούν με το λίπος του κρέατος, ενώ τα μεσογειακά μυρωδικά αναδεικνύουν τη φινέτσα του κρασιού. Στη σχάρα, είναι ιδανικό με rib-eye steak, T-bone, ή φιλέτο μοσχαρίσιο medium rare με σάλτσα πιπεριού. Τα αρώματα φρούτου και κέδρου παντρεύονται με τον καπνιστό χαρακτήρα της σχάρας. Σε πιο δημιουργικά pairing, συνδυάζεται με πάπια με πορτοκάλι και γαρύφαλλο, φασιανό με σάλτσα κόκκινου κρασιού, ή ελάφι μαγειρεμένο με μανιτάρια πορτσίνι και τρούφα. Αυτά τα πιάτα φέρνουν στην επιφάνεια τον αριστοκρατικό χαρακτήρα του Margaux. Στα τυριά, ταιριάζει με παλαιωμένη γραβιέρα, κεφαλογραβιέρα, καθώς και διεθνή όπως comté, parmesan και manchego curado. Τολμηρό pairing μπορεί να γίνει με roquefort, όπου η αλμυρότητα ισορροπεί την ένταση του κρασιού. Σε επίπεδο βοτάνων, τα πιο ταιριαστά είναι το δεντρολίβανο, το θυμάρι, η δάφνη και το φασκόμηλο. Αυτά ενισχύουν τις γήινες και βοτανικές νότες του Cabernet Sauvignon. Το μαύρο πιπέρι, το μοσχοκάρυδο και το γαρύφαλλο προσθέτουν μπαχαρική διάσταση σε πιάτα με κρέας. Το Haut Breton Larigaudière 2020 μπορεί να σταθεί στο επίκεντρο ενός γιορτινού τραπεζιού, συνοδεύοντας φαγητά με πολυπλοκότητα και χαρακτήρα. Είναι ένα κρασί που θα εκτιμήσουν οι γνώστες του Bordeaux, αλλά και οι Έλληνες καταναλωτές που αναζητούν κομψότητα και δύναμη σε ένα Grand Cru Margaux. Ένα κρασί με μεγάλο παρόν και λαμπρό μέλλον.
