| Τυπος Κλεισίματος: | Φελλός |
| Συνιστωμενα ποτηρια: | Tulip ροζέ ή universal λευκού |
| Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: | 8–10°C |
| Απαιτησεις Διακριβωσεως: | Όχι |
| Διάρκεια Ζωης μετά το Άνοιγμα: | 1–2 ημέρες |
| Πληροφορίες Ετικέτας: | Ποικιλία, εσοδεία, αλκοόλ, ΠΓΕ |
| Τεχνικές Οινοποίησης: | Σύντομη εκχύλιση, ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε ελεγχόμενη θερμοκρασία |
| Δυνατότητα Παλαίωσης: | 2–3 έτη |
| Πρακτικές Αμπελουργίας: | Επιλεγμένοι αμπελώνες Αττικής |
| Διαδικασία Ζυμωσης: | Ν/Α |
| Συστάσεις Αποθηκευσης: | ~80–85 kcal / 100 ml |
| Θερμιδικη αξία: | ~80–85 kcal / 100 ml |
Ο «Ερημίτης» Ροζέ Ξηρό 2024 είναι ιδιαίτερα ευέλικτος στο τραπέζι και ταιριάζει απόλυτα με τη σύγχρονη ελληνική και αθηναϊκή γαστρονομία, χάρη στη δομή και τη φρεσκάδα του. Στα θαλασσινά, συνοδεύει ιδανικά γαρίδες σχάρας, καλαμάρι τηγανητό και χταπόδι ψητό. Η τραγανή του οξύτητα καθαρίζει τον ουρανίσκο και ενισχύει τη φυσική αλμύρα. Στα ψάρια, λειτουργεί άριστα με τσιπούρα, λαβράκι ή φαγκρί ψητά, καθώς και με ψάρια στον φούρνο με λεμόνι και ελαιόλαδο. Οι νότες κόκκινων φρούτων παραμένουν διακριτικές και ισορροπημένες. Σε μεσογειακά πιάτα, ταιριάζει με γεμιστά, ντολμαδάκια, σαλάτες με ντομάτα και φέτα, αλλά και με ζυμαρικά με ελαφριά κόκκινη σάλτσα ή κοτόπουλο κοκκινιστό. Η ξηρότητα του κρασιού εξισορροπεί τη γλυκύτητα της ντομάτας. Σε διεθνή κουζίνα, μπορεί να συνοδεύσει sushi, tacos ή πιάτα με ήπια πικάντικο χαρακτήρα, όπου η φρεσκάδα του κρασιού λειτουργεί εξισορροπητικά. Στα τυριά, προτιμώνται ημίσκληρα και ήπια τυριά όπως γραβιέρα νεαρή, κασέρι και φέτα μέτριας έντασης. Το κρασί αναδεικνύεται ιδιαίτερα όταν στο πιάτο υπάρχουν βασιλικός, ρίγανη, θυμάρι και μαϊντανός, ενισχύοντας τον μεσογειακό χαρακτήρα χωρίς να καλύπτουν το φρούτο. Στην αθηναϊκή αγορά, ο «Ερημίτης» Ροζέ Ξηρό τοποθετείται ως value–premium επιλογή για καταναλωτές που αναζητούν καθαρό, ξηρό και γαστρονομικό ροζέ, ιδανικό για μεζεδοπωλεία και casual dining με έμφαση στη φρεσκάδα.
